Grzyby – można się pochwalić! ;-)

[meridian]

Nie sprawdzałem czy jadalny

Przecież wszystkie grzyby są jadalne, ale....... niektóre są jadalne tylko raz .

[Mariusz65]

Z lewej zapalniczka jako skala porównawcza.

To ja chciałem się skupić na walorach estetycznych grzybów, a wszyscy mnie dołują rekordami

A ciekawi mnie kto jeszcze zbiera kanie , bo ja widzę totalny odwrót od tego kiedyś poszukiwanego grzyba. Widzę w lesie okazy które wszyscy omijają. Proponowałem nawet napotkanym grzybiarzom, ale wszyscy odmawiali mówiąc:
- kiedyś zbierałem, ale teraz "już" nie...

Te okazy znalazłem (i zjadłem! ) dwa lata temu:

http://www.naszegrzyby2007.republika.pl ... 0kania.pdf

[Artur]

A ciekawi mnie kto jeszcze zbiera kanie

A ja zbieram nadal - w tym roku miałem problem co z nimi robić bo "a la schabowy" już się nam przejadły. I zrobiłem zupę "flaczki" - bardzo fajne. Może macie jeszcze jakieś przepisy co z kani można zrobić?

[Mariusz65]

Ja pewnie też bym zbierał, bo zwłaszcza dojrzałe osobniki, są nie do pomylenia ze sromotnikiem dla kogoś, kto wie jak wygląda kania.
Pamiętam jak w dawnych latach często wyrzucała mi je mama, która bała się tych grzybów
Z kolei od jakiegoś czasu spanikowała moja żona, po ostatnich głośnych przypadkach zatruć sromotnikiem i po tym jak rok temu syn trafił do szpitala na płukanie żołądka, po zjedzeniu boczniaka kupionego w Realu (!)
W takiej sytuacji trudno mi się upierać i przestałem zbierać, chociaż lubię Każdy kocha życie i zdrowie
Zauważam również podobną tendencję u innych. Chyba ludzie wystraszyli się po kilku nagłośnionych medialnie przypadkach zatruć, zwłaszcza dzieci.

[ndmystko]

Ja pewnie też bym zbierał, bo zwłaszcza dojrzałe osobniki, są nie do pomylenia ze sromotnikiem dla kogoś, kto wie jak wygląda kania.

Pamiętam wywiad z lekarzem toksykologiem, który opowiadał o leśniczym, leżącym u niego na oddziale. "Panie doktorze, to była kania, ja całe życie w lesie zbierałem kanie, potrafię to odróżnić". Do ostatniej chwili to powtarzał, człowiek który rok w rok zbierał grzyby. To nie jest produkcja maszynowa. Są cechy charakterystyczne ale to tylko statystyka. Ogromna większość posiada te cechy ale co będzie jak trafisz na "ogromna większość + 1"?

[Wojtek Szydlowski]

Pomylić dorosłą kanię ze sromotnikowym właściwie nie da się: zupełnie inny kapelusz i ruchomy pierścień na nóżce.
W ogóle jakoś widać tendencję do zbierania wyłącznie "gąbczastych", czyli zupełnie bezpiecznych.
Co wcale nie jest złe.
Weźcie pod uwagę, że ludzie zbierają grzyby od setek / tysięcy lat, a dopiero ostatnio robi się spektakl medialny z przeszczepu wątroby (najlepiej dziecka - to medialne) zatrutego grzybami...
Mentalności ludzi to nie zmieni a sensacja jest.
Kanie / rydze (czyli "podejrzani" ) to najlepsze grzybki jakie mamy w lasach.

[Mariusz65]

To pewnie jeszcze gąski będą na cenzurowanym

co będzie jak trafisz na "ogromna większość + 1"?

Podobnie jak Wojtek uważam, że dorosłej kani nie sposób pomylić, chociaż jak wyżej napisałem sam przestałem zbierać.
Jeśli chodzi o ludzi, którzy się znają, jak leśniczy z Twojego przykładu, to to "+1" często jest efektem zachłanności zebrania jednego grzyba więcej. Bicia rekordów - własnych lub rywalizacji ze znajomymi. Ja osobiście bardzo tego nie lubię. Chodzę do lasu bardziej dla przyjemności niż dla grzybów.
Wszystkie egzemplarze, podejrzane należy bezapelacyjnie wyrzucać, a jak ktoś ma chociaż cień wątpliwości, to nie zbierać.

[meridian]

Przede wszystkim trzeba zbierać dorosłe grzyby i w całości, w domu porównać wątpliwe odrzucić,
Według samego kapelusza, można mieć wątpliwości, nie zawsze da się odróżnić, zawłaszcza jak są młode rosnące w różnych warunkach.
Uważam, że czybajkę – kanię nie da się pomylić z muchomorem zielonawym ( muchomor sromotnikowy), szybciej już z gąską zielonką.

[h2o]

my mamy metodę na "gorzkowca". Jeżeli pojawiają się wątpliwości, to sprawdzamy językiem smak spod kapelusza. Jeżeli jest gorzki, to ląduje na leśnym runie. Rozwija to wątpliwości z podszywaniem się muchomorków pod kozaki i inne pożądane grzybki. Miałem kiedyś świetny atlas grzybów, gdzie oprócz opisu występowania etc były też fotografie włącznie z przekrojem całego grzyba. Szukałem podobnych publikacji w nowych wydania ale nie znalazłem.

Edit

Zasadniczo też tak uważam, ale pamiętam przy tym, że tak samo uważali i ci,
dla których zjedzenie 'kani' było ostatnim posiłkiem w życiu ...

Jak będę w rodzinnym domu, to zrobię kipisz i znajdę ten atlas grzybów. Bo z tego co widzę, to muszę się douczyć Śmiesznie, bo jak byłem młodszy bez problemu radziłem sobie z kaniami, gołąbkami, borowikami, etc. Lata nieobecności w lesie, pozwalają mi zbierać tylko podgrzybki i kozaki jak się zdarzą. Ale kani już wieki nie widziałem....

[meridian]

my mamy metodę na "gorzkowca". Jeżeli pojawiają się wątpliwości, to sprawdzamy językiem smak spod kapelusza. Jeżeli jest gorzki, to ląduje na leśnym runie.

To nie skutkuje, znaczy odnosi skutek tylko w jednym przypadku, goryczaka żółciowego potocznie zwanym „borowikiem szatańskim”,
grzyby trujące mają przyjemny smak.

[Mariusz65]

sprawdzamy językiem smak spod kapelusza.

http://www.medonet.pl/zdrowie-na-co-dzi ... index.html

Mity o grzybach
Również rozpoznawanie grzybów po smaku jest błędem, bo np. muchomor sromotnikowy jest słodki z delikatnym posmakiem migdałowym.

Rozwija to wątpliwości z podszywaniem się muchomorków pod kozaki

Żartujesz? Przecież koźlaki są "rurkowate", a muchomory "blaszkowate"! Więc chyba nie są do pomylenia.

PS
Tu jest atlas grzybów http://www.naszegrzyby2007.republika.pl/obrazkowy.htm
Do pobrania http://www.naszegrzyby2007.republika.pl/pobierz.htm

[nocnyMarek]

my mamy metodę na "gorzkowca"...

To nie skutkuje, znaczy odnosi skutek tylko w jednym przypadku, goryczaka żółciowego potocznie zwanym „borowikiem szatańskim”, grzyby trujące mają przyjemny smak.

Bo to jest metoda na grzyby siatkowe, gdzie poza 'szatanem' nie ma w naszych lasach zagrożenia.
Rozciaganie jej na grzyby blaszkowe jest właśnie skutkiem mitu rozpowszechnianego przez ignorantów.

Uważam, że czybajkę – kanię nie da się pomylić z muchomorem zielonawym ( muchomor sromotnikowy).

Zasadniczo też tak uważam, ale pamiętam przy tym, że tak samo uważali i ci,
dla których zjedzenie 'kani' było ostatnim posiłkiem w życiu ...

[meridian]

pamiętam przy tym, że tak samo uważali i ci, dla których zjedzenie 'kani….'

Wiem, że są takie przypadki, ale uważam, że to nie jest skutkiem pomyłki tylko tego, że wrzuca się do koszyka to, co się zobaczy.
Określiłby to, jako brak świadomości, że istnieją grzyby, które są niebezpieczne dla człowieka.
Co do „szatana” (goryczak żółciowy), nie jest to grzyb trujący, jest po prostu gorzki, a po ugotowaniu intensywność smaku wzrasta,
jego szkodliwość polega na tym, że zepsuje smak całej potrawy.

Ps.
Mogę powiedzieć, że nie znam się na gatunkach grzybów, zresztą mało, kto się na tym zna,
kiedyś zbierałem podgrzybki brunatne a teraz okazuje się, że zbierałem borowiki kasztanowe ( brunatne, złotawe)
ale czy można pomylić trzony grzybów na zamieszczonych zdjęciach.

@ Mariusz65
Jeżeli nie znasz okolicznych lasów, to nie chodź po lesie, szukaj „zanikających” dróg, ścieżek leśnych.
Na ścieżkach porośniętych trawą można znaleźć sporo grzybów, po znalezieniu przeczesz las, niezbyt „głęboko” wystarczy 20/30 m.
Zapisuj punkty, po kilu wypadach wszystko zacznie się układać, będziesz wiedział, w którym miejscu wejść do oddziału, żeby skosić trochę grzybków.

[Mariusz65]

No toście sobie pogadali o grzybach...

Posprzątałem!
Proszę się tutaj chwalić okazami, podawać przepisy i miejsca gdzie zbierać!

@ Mariusz65
Jeżeli nie znasz okolicznych lasów, to nie chodź po lesie, szukaj „zanikających” dróg, ścieżek leśnych...

Nie chodzi o rady dla początkujących jak również aby na forum ktoś podawał konkretne namiary.
Napisałem to żartem, chociaż może userzy z pobliskich okolic zechcą się wymieniać miejscówkami przez PW, tak aby nie nagonić sobie przy okazji tłumów grzybiarzy

Po lasach trochę łażę. Dostałem też namiary od jednego z Kolegów z Garniaka. Jak się jeszcze pogoda nie popsuje to mam gdzie jechać na spacer

[Mariusz65]

Tadadam.mp3
Wracając dziś z pracy zatrzymałem się na 5 minut i to wcale nie na grzyby i:

Miał w sobie tyle metali ciężkich, że nawet nie był robaczywy